오징어무국 레시피 오징어국 만드는 법
추운 날씨에 상차림을 할 때는 늘 따뜻한 국이나 찌개를 준비해요. 요즘 상큼한 오징어 무국이 정말 맛있네요.
제철 무와 오징어를 넣고 끓이면 밥 한 공기가 금세 먹을 수 있고, 국물이 너무 시원해서 계속해서 먹게 되는 맛이다.
매콤하게 끓여도 맛있지만, 맑은 오징어 무국을 끓이면 개운하고 담백한 맛이 나서 아이들과 함께 먹기에도 좋습니다.
오징어탕 만드는 법은 생각보다 간단해요. 복잡한 재료 없이 간단하게 끓여도 맛이 좋으니 국물 메뉴가 고민스러울 때 끓여보세요.
오징어무국 레시피 오징어 2마리, 무 1/4개, 대파 1/2개, 청양고추, 홍고추 약간(생략가능), 멸치육수 800ml(4컵), 다진마늘 0.5T, 국간장 2T, 소금 *1테이블스푼 계량
저는 준비한 오징어를 사용했어요. 오징어를 반으로 잘라 한 입 크기로 썰어주세요. 껍질을 벗겨내셔도 되고 그대로 사용하셔도 됩니다.
무를 3~4cm 크기로 썰어주세요.
대파는 반으로 자른 뒤 무 크기에 맞게 3~4cm 길이로 자르고, 고추는 어슷하게 썰어주세요.
냄비에 멸치육수 4컵을 넣고 끓으면 무를 넣고 끓인다. 무가 투명해지기 시작하면 삶아주세요.
오징어 추가
다진 마늘 0.5T, 간장 2T를 넣고 끓여줍니다.
오징어가 익으면 남은 야채와 대파, 고추를 넣고 한 번 더 끓여주세요. 필요하면 소금으로 간을 조절하세요.
오징어탕 만드는 방법은 정말 간단해요. 별다른 재료를 넣지 않고 이렇게 끓이기만 해도 시원하고 담백한 맛이 난다.
아이들과 함께 먹을 수 있도록 색을 내기 위해 홍고추를 조금 넣었는데, 청양고추를 넣으면 매콤해서 깔끔하게 먹기 좋아요.
제철인 무를 넣고 오징어 무국 레시피대로 끓여 드시기 바랍니다.