코스트코에서 판매하는 백설에서 나온 100% 자연발효 백포도 식초 라고 있길래.. 성분표랑 이것저것 들여다 본 후 나쁘지 않은 것 같아서 들고 왔습니다.식초 라는 것이 보통 곡물이나 과일을 특정한 방법을 통해 발효시켜 만드는데요.보통 발효과정에서 술을 거쳐서 식초가 되는데 만들기도 쉽고 어디에나 잘 어울려서 동서고금 어느 문화 권이든 사용하지 않는곳이 드문 식재료 이죠 ..특히 생선 비린내를 잡거나 날것으로 음식을 먹을때 살균효과.. (나무도마를 닦을때도 쓰죠) 도 있어서 초밥이나 생선요리 각종 절임.. 비린내 나는 음식을 찍어먹는 초장 등 여기저기 정말 많이 쓰입니다.거기에 요즘 건강식품으로 주목 받는 이유는 암예방이나 뭐 여러가지가 있다고 하지만.. 확실하고 한 건 아니고.. 고지방 저탄수화물, 키토제닉, 펠리오 등의 식단에서 식초를 많이 쓰는 이유는 좀 더 확실한 이유가 있어서 이죠.장 기능 개선 및 신체의 회복기능 상승이 그 이유죠.이런저런 식초의 효능에 대해서는 다음에 한번 제대로 포스팅을 하도록 하겠습니다.식초도 발효식품으로 정말 잘 먹으면 좋은 식품이거든요 ㅎ이 식초를 선택한 이유만 잠시 보고 지나가면..보통 판매되는 양조 식초의 경우 주정을 이용 인공 발효를 합니다.시중 판매 사과식초, 현미식초, 레몬식초등 의 경우도 이 주정에 사과즙, 현미 추출액 등을 찔끔 섞어서 만들어 지죠.. 100% 발효 라고 되어있는데.. 말그대로 주정을 100% 발효 했다는 이야기 입니다.뒤에 성분을 봐야 하는 이유죠..ㅋ사과나 배 등의 과일 만으로 만들어진 식초도 판매 되는데요.이런 식초들은 시큼 구릿한 냄새가 많이 올라오는데 100% 과일만으로 만들어진 식초들이니 몸에는 더 좋습니다.보통 저렴한 가격으로 나오는 식초들 중에 괜찮은 식초가 없었는데.. 이 제품 괜찮은거 같아요.주정을 넣지 않고 100% 과일 자연발효로 만든 식초라네요.대표적인 과일 자연발효 식초에 애플사이다 식초가 있죠?그 식초 처럼 다양한 영양 성분이 들어있다고 합니다.
정말 잘 나온 식초 입니다.백설 100% 자연발효 백포도 식초 ..3병 한묶음으로 코스트코에서 판매합니다.800ml 3병에 8490원.. 정말 저렴합니다.유명한 자연발효 식초인 애플사이다 식초가 5000원정도 (500 ml 정도 용량) 인걸 생각하면 말이죠.과연 실제 자연 발효인지 볼까요?
사진상으로는 잘 안보이는데요.자연발효 식초들에 보이는 건더기 와 같은 입자들이 안에 보입니다.그리고 백포도즙 100%라고 써있네요.이제 뒷면을 보면..
100% 과일로 만든 자연발효 라고 적혀 있습니다.발효식초로 되어있구요.성분도 다른 식초들 처럼 설탕이나 이런것 없이 깔끔하네요.주정발효 식초도 아니구요.백포도 농축액 16.18%에 정제수 로 이루어져 있습니다.깔끔하죠? ㅎ백포도 농축액은 백포도과즙 100% 입니다.
이걸로 피클도 담고.. 드레싱으로도 쓰고.. 물에 희석해서 마셔도 좋습니다.이걸로 파인애플 식초나 이런걸 담는 분들도 있는데.. 설탕넣고 그런걸 담는거 보다 이대로 먹는게 더 좋아보이네요.굉장히 저렴한 가격에 좋은 성분 을 가진 식초인데요.맛도 참 괜찮네요.향도 다른 자연발효 식초에 비해 강하거나 역하지 않고.. 포도 베이스라 그런지 은은합니다.화이트 와인 식초 비슷한 느낌도 나고.. 요리나 드레싱으로 써도 맛 좋습니다.벌써 2번째 재구매 상품이라 추천합니다..ㅎ하나 아쉬운건 포도가 칠례산인데 오가닉인지 아닌지를 잘 모른다는거?그걸 제외하면 맛 부터 저렴한 가격 등 .. 구매하기도 쉽고 정말 완벽하죠.
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