#우엉조림 만드는법#우엉조림 저희는 김밥을 좋아해서 우엉조림이 떨어질 때가 있어요. 하하하. 시판 김밥조림과 김밥재료로 만든 우엉조림도 있는데 이건 집에서 만드는 것과는 수준이 달라서 제가 직접 만들지는 않습니다. 방법이 없다. 쫄깃쫄깃 윤기있게 만들어주시면 김밥은 물론 반찬으로도 좋아요!^^ 이제 제철이니까 준비했어요.
계절 우엉 요리 우엉 조림 레시피 김밥에 감초 역할을 하는 뿌리 뿌리. 쫄깃하면서도 아삭아삭한 식감이 얼마나 좋은지 모릅니다. 그럼 우엉 손질법부터 시작해서 조리방법을 이어가겠습니다^^
재료를 준비하고 준비하세요
레시피에는 200ml 계량컵은 1C, 15ml 계량스푼은 1T, 5ml는 1t로 표시되어 있습니다.
소요시간 : 25분
(재료) 우엉 500g, 식초 3T, 식용유 1.5L, 참기름 1.5T, 참깨 1T (양념재료) 간장 3T, 설탕 1.5T, 물엿 4.5T, 맛술 4T, 다시마물 0.7C
1 다시마 2조각(5x5cm)을 0.7C 물에 불려 다시마물을 준비합니다. 2우엉 500g은 피부에 묻은 흙을 씻어내고 수세미로 껍질을 벗겨주세요. 우엉은 껍질에 영양분이 많기 때문에 최대한 얇게 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다. 3물 1.5L에 식초 3T를 섞는다. 우엉은 쉽게 갈색으로 변하므로 식초에 담가서 사용하세요. 광고 후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 우엉 갈변 없이 관리하는 방법! 질감 좋게 쓰는 방법 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5 x 1.0 x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 갈변되기 쉬운 우엉을 준비하는 방법과 식감이 좋은 우엉을 활용하는 방법도 담겨있습니다. 갈변 없이 우엉 만드는 법! 식감 좋은 우엉 활용법 # 우엉 준비하는 방법 4 다음, 깨끗이 씻은 우엉 500g을 3mm 두께로 어슷썰기한 후 세로로 썰어줍니다. 우엉은 섬유질이 다소 거친 편이므로 사선으로 잘라서 썰어주셔야 부드럽고 적당한 식감이 나옵니다. ^^ 잘게 썬 우엉은 바로 준비해둔 식초물에 담가주세요. 이렇게 식초물에 담그면 갈변을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 우엉의 톡 쏘는 맛도 제거되어 좋습니다. 식초물에 10분정도 담궈주세요. 5 다시마물 0.7C에 간장 3T, 맛술 4T, 설탕 1.5T, 물엿 4.5T를 섞어 양념장을 만든다. 저는 양조간장을 사용했어요. 진간장을 사용하시는 분들은 색을 위해 인스턴트 커피를 조금 첨가하셔도 좋습니다. 6. 식초에 담근 우엉을 소쿠리에 담는다. 다음, 중불로 달군 팬에 식용유 1.5T를 두르고 준비된 우엉을 넣고 3분 정도 볶는다. 7팬 ⑥에 ⑤의 양념장을 붓고 중불(7불)에서 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인다. 8 우엉조림 양념이 졸아들면 불을 끄고 참기름 1T, 통깨 약간을 뿌려 마무리한다. 우엉조림은 이렇게 완성! 양념을 붓고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여주기만 하면 되기 때문에 만들기가 정말 쉽습니다. ^^ 기름에 볶은 후 삶아서 마치 오랫동안 정성스럽게 찐 것처럼 쫄깃하고 촉촉해요! 김밥 만들 때 활용하면 좋아요. 다른 방법은 없습니다. 맛있는 김밥에는 우엉조림이 많이 들어있는거 아시죠? ^^ 붓기가 많은 분들에게도 좋은 우엉요리! 반찬으로 맛있게 준비해 보세요^^ 그리고 내용이 마음에 드셨다면 푸드 인플루언서 위치욜리 팬이 되어주세요. 우리를 지원하는 것을 잊지 마십시오. ▼▼▼ 감사합니다. #우엉조림 #우엉볶음 #우엉요리 #우엉김밥조림 #우엉볶음 #우엉만드는법 #우엉맛있게조림만드는법